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世界の総生産高は近年増加傾向になり、1990年ころには約１億トンだったものが、１億7,000-8,000万トンまで増えています。米国、ブラジル、中国、アルゼンチンが４大生産国であり、この４カ国で全生産量の９０％を占めています。 １．世界最大の生産国は米国 　米国の生産量は全世界の生産量の約５０％を占め、世界最大の生産国です。このため、米国の生産動向に注目が集まります。米国の主要大豆産地を中西部、またはコーンベルトと呼びます。蝸v６州は、イリノイ、アイオワ、ミネソタ、インディアナ、オハイオ、ミズーリです。この地域の天候や気象状況などは天候相場期の注目要因です。 ２．日本の輸入の75％は米国産 　日本では、年間４７０−５００万トンの大豆を輸入していますが、このうち７５％は米国産大豆です。 ３．非遺伝子組換え大豆も上場 　近年、遺伝子組換え（ＧＭＯ）大豆が登場しました。ただ、消費者のＧＭＯ作物へのアレルギーからＧＭＯと非ＧＭＯを選別する動きも強まっています。こうした動きに対応するため、日本の商品取引所では非遺伝子組換え（Non-GMO)大豆を２０００年５月に上場しました。

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